Descrizione
La ricotta infornata morbida è una produzione tipicamente siciliana.
È un formaggio che si presenta con una doratura esterna, determinata da 4/6 ore di cottura al forno, con un cuore morbido dal sapore fresco e delicato al suo interno.
Gli ingredienti della ricotta infornata morbida sono il siero di latte ovino, il latte ovino pastorizzato e il sale.
La ricotta infornata morbida può essere considerata un antipasto, servito a tocchetti o a fette, ma anche un fine pasto.
